· 서평(Since 2013 ~)
2024. 1. 17.
[서평] 커피의 생태 경제학 : 커피는 어떻게 콜롬비아 국민의 삶이 되었나
커피는 전 세계인의 기호 식품이다. 커피나무는 열대식물로 온화한 기후 지역에서 재배되기 때문에 커피 재배 벨트 또는 커피 존으로 불리는 적도와 가까운 나라에서 주로 생산된다. 아라비카, 로부스타, 리베리카 종을 3대 원종으로 하며 엑셀사 종을 포함해 4대 품종으로 분류한다고 한다. 현재 세계 커피 생산량에서 6~70%는 아라비카 품종이 3~40%는 로부스타 품종이 차지한다. 이 책은 콜롬비아 커피 산업을 주로 다루고 있지만 커피의 역사부터 기본 상식까지 알아두면 좋을 커피에 대해서 자세히 알 수 있는 부분이 좋았다. 아마 평소 커피를 즐겨 마시거나 좋아하는 사람이라면 커피에 대한 풍부한 지식은 덤으로 얻을 수 있는 책이다. 우리가 카페에서 커피를 마시기까지 커피나무에서 생두를 재배하고 이를 다시 섭씨 2..
![[서평] 커피의 생태 경제학 : 커피는 어떻게 콜롬비아 국민의 삶이 되었나](http://i1.daumcdn.net/thumb/C400x400/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/b9j1cg/btsDCWdQFtZ/N3JYR55aKzSkuYTC1w6CJ1/img.jpg)