· 서평(Since 2013 ~)
2025. 2. 19.
[서평] 식욕 혁명 : 맛은 즐기고 칼로리는 낮추는 비밀
※ 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 쓴 후기입니다.평소 '먹는 게 남는 거다'라는 말을 들어보거나 말해본 적이 있을 거다. 우리 몸속으로 들어가는 음식을 먹는 것에 관심이 높다는 얘기다. 직장 생활을 한다면 도시락을 싸오거나 특정 구내식당에서 먹지 않으면 점심 메뉴를 고르는 것도 고역이다. 하지만 무엇을 먹느냐는 결코 소홀히 할 수 없다. 방심하는 순간 살이 찌고 맵고 짜게 먹는 습관으로 건강을 해칠 수 있기 때문이다. 책 표지만 봐서도 피자 한 조각과 포크 5개가 식욕을 떨어뜨리는데 막상 읽어보면 맛과 음식에 관한 유익한 책이라고 말할 수 있다. 우리가 배웠던 혀 지도에선 각각의 영역마다 신맛, 쓴맛, 단맛, 짠맛을 느낀다고 했지만 최근 연구에서는 맛을 느끼는 데 반드시 혀가 필요하지 않다는 결..
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