· 서평(Since 2013 ~)
2019. 12. 3.
[책 리뷰] 클린 미트(Clean Meat) : 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명
제러미 러프킨의 이라는 책에서도 지적했듯이 매년 90억 마리의 가축 동물 키우기 위해 수억 명을 먹여 살릴 만한 양의 곡식을 제공하며 거주지를 황폐하게 만드는 주범이라 지적한다. 사육장에서 흘러나온 축산 폐기물로 인해 지하수가 오염되고 소가 내뿜는 메탄은 지구 온난화를 초래하는 잠재적인 가스로서 지구 대기 밖으로 열기가 빠져나가는 것을 차단하는 역할을 한다. 날로 증가하는 소고기 소비가 지구와 인류의 행복을 가장 크게 위협하는 존재로 부상한다고 한다. 과잉 목축으로 산림 파괴가 심각해지고 수자원 또한 낭비되고 있다. 인류에게 대량 공급하기 위해 공장식 사육으로 키우고 도살 과정에서의 잔인함은 많은 채식주의자를 낳고 있는 상황이다. 이에 대한 대안으로 실험실에서 고기를 배양하는 청정고기 산업이 대두되고 있..
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